Fitness-Check für die Gastronomie
Die Österreichische Hotel- und Tourismusbank (OeHT) hält sich genauso wie die Prodinger Beratungsgruppe an den Standard STAHR (Standard der Abrechnung für Hotels und Restaurants). Dieser basiert auf der Grundlage eines einheitlichen Berichtswesens für Hotels und Restaurants.
Fitness-Check für Hotels
Diese wichtigen Kennzahlen helfen Ihnen beim Einstieg oder im täglichen Hotel-Business. Mit aktuellen Benchmarkzahlen können Sie sich vergleichen und feststellen: Wo steht mein Betrieb im Vergleich zu anderen?
Die Österreichische Hotel- und Tourismusbank (OeHT) hält sich genauso wie die Prodinger Beratungsgruppe an den Standard STAHR (Standard der Abrechnung für Hotels und Restaurants). Dieser findet speziell in der Ferienhotellerie Anwendung und basiert auf der Grundlage eines einheitlichen Berichtswesens für Hotels und Restaurants.
Bilanzvergleich
Es ist anzumerken, dass es sich bei unserem Sample traditionell um österreichische Spitzenbetriebe der Beherbergungswirtschaft bzw. um die investierende Qualitätshotellerie handelt. Das ist der Grund, warum mitunter die Branchenkennzahlen anderer Institutionen oftmals differenzierter ausfallen. Traditionellerweise bekommen wir nach Abschluss eines Wirtschaftsjahres immer die Zahlen der größeren und wirtschaftlich stabileren Hotelbetriebe zuerst. Daher gilt, je dichter die Datenbasis im Zeitablauf wird, umso schlechter werden die Medianwerte hinsichtlich Umsatzentwicklung, GOP und Auslastung.
Stand: 16.12.2025
| 3* | 4/5* | |||
|---|---|---|---|---|
| Kapitalstruktur (Werte in % der Aktiva) | Median | Top | Median | Top |
| AKTIVA (in EUR 1.000) | 2.635 | 4.597 | 5.914 | 11.620 |
| Anlagevermögen | 89 % | 82 % | 89 % | 81 % |
| Umlaufvermögen | 11 % | 18 % | 11 % | 19 % |
| AKTIVA | 100 % | 100 % | 100 % | 100 % |
| wirtschaftliches Eigenkapital (inkl. Rücklagen) | 16 % | 36 % | 20 % | 41 % |
| Fremdkapital | 84 % | 64 % | 80 % | 59 % |
| PASSIVA | 100 % | 100 % | 100 % | 100 % |
| Gewinn- und Verlustrechnung (Werte in % der Betriebseinnahmen) | ||||
| Beherbergungs-, Pensionserlös | 60 % | 79 % | 71 % | 83 % |
| Verpflegungserlös | 33 % | 13 % | 20 % | 10 % |
| Betriebseinnahmen (in EUR 1.000) | 1.186 | 1.903 | 2.748 | 5.087 |
| Betriebseinnahmen | 100 % | 100 % | 100 % | 100 % |
| Wareneinsatz | 16 % | 12 % | 14 % | 11 % |
| Personalaufwand | 33 % | 27 % | 35 % | 31 % |
| Instandhaltung, inkl. GWG | 5 % | 3 % | 5 % | 4 % |
| Energie | 6 % | 4 % | 6 % | 4 % |
| Marketing | 2 % | 1 % | 3 % | 2 % |
| Deckungsbeitrag III (GOP) | 21 % | 29 % | 21 % | 28 % |
| Abschreibungen | 10 % | 7 % | 11 % | 8 % |
| Deckungsbeitrag IV (Betriebsergebnis) | 8 % | 15 % | 8 % | 16 % |
| Finanzergebnis | -5 % | -3 % | -5 % | -3 % |
| Deckungsbeitrag V (EGT) | 2 % | 10 % | 2 % | 11 % |
| Kennzahlen (in % bzw. EUR) | ||||
| Fremdkapitalintensität | 84 % | 64 % | 80 % | 59 % |
| umsatzbezogene Verschuldung | 1,6 | 0,9 | 1,7 | 1,1 |
| Verschuldung / Zimmer | 66.384 | 39.519 | 103.868 | 56.491 |
| Fremdkapital-Rückzahlung in Jahren | 11 | 6 | 12 | 6 |
| Verpflegungserlös / Sitzplatz | 3.156 | 5.756 | 3.704 | 7.502 |
| durchschnittlicher Pensionserlös | 68 | 88 | 107 | 144 |
| Beherbergungserlöse / Zimmer | 20.955 | 29.495 | 37.304 | 53.891 |
| RevPAR | 81 | 118 | 143 | 209 |
| Umsatz / Beschäftigtem | 109.185 | 140.377 | 114.283 | 144.579 |
| Vollbelegstage | 147 | 195 | 171 | 210 |
| Bettenauslastung in % der Offenhaltungszeit | 55 % | 72 % | 64 % | 79 % |
| GOP / Zimmer | 8.003 | 12.191 | 11.980 | 18.948 |
| Kapazität in Betten | 68 | 95 | 102 | 142 |
Stand: 13.02.2024
| 3* | 4/5* | |||
|---|---|---|---|---|
| Kapitalstruktur (Werte in % der Aktiva) | Median | Top | Median | Top |
| AKTIVA (in EUR 1.000) | 3.214 | 4.869 | 7.289 | 12.958 |
| Anlagevermögen | 89 % | 82 % | 87 % | 79 % |
| Umlaufvermögen | 11 % | 18 % | 13 % | 21 % |
| AKTIVA | 100 % | 100 % | 100 % | 100 % |
| wirtschaftliches Eigenkapital (inkl. Rücklagen) | 24 % | 47 % | 20 % | 37 % |
| Fremdkapital | 76 % | 53 % | 80 % | 63 % |
| PASSIVA | 100 % | 100 % | 100 % | 100 % |
| Gewinn- und Verlustrechnung (Werte in % der Betriebseinnahmen) | ||||
| Beherbergungs-, Pensionserlös | 54 % | 73 % | 66 % | 79 % |
| Verpflegungserlös | 31 % | 13 % | 19 % | 10 % |
| Betriebseinnahmen (in EUR 1.000) | 1.152 | 1.755 | 2.787 | 5.117 |
| Betriebseinnahmen | 100 % | 100 % | 100 % | 100 % |
| Wareneinsatz | 14 % | 11 % | 13 % | 11 % |
| Personalaufwand | 32 % | 27 % | 34 % | 28 % |
| Instandhaltung, inkl. GWG | 5 % | 4 % | 5 % | 4 % |
| Energie | 4 % | 3 % | 4 % | 3 % |
| Marketing | 1 % | 1 % | 3 % | 2 % |
| Deckungsbeitrag III (GOP) | 26 % | 35 % | 25 % | 34 % |
| Abschreibungen | 11 % | 8 % | 12 % | 9 % |
| Deckungsbeitrag IV (Betriebsergebnis) | 11 % | 21 % | 11 % | 19 % |
| Finanzergebnis | -4 % | -2 % | -4 % | -2 % |
| Deckungsbeitrag V (EGT) | 7 % | 16 % | 7 % | 16 % |
| Kennzahlen (in % bzw. EUR) | ||||
| Fremdkapitalintensität | 76 % | 53 % | 80 % | 63 % |
| umsatzbezogene Verschuldung | 1,8 | 1,0 | 1,9 | 1,3 |
| Verschuldung / Zimmer | 66.427 | 36.152 | 111.352 | 65.865 |
| Fremdkapital-Rückzahlung in Jahren | 10 | 6 | 10 | 5 |
| Verpflegungserlös / Sitzplatz | 3.194 | 5.319 | 3.807 | 7.471 |
| durchschnittlicher Pensionserlös | 63 | 84 | 101 | 132 |
| Beherbergungserlöse / Zimmer | 18.510 | 25.594 | 33.223 | 47.253 |
| RevPAR | 69 | 106 | 135 | 201 |
| Umsatz / Beschäftigtem | 100.731 | 136.488 | 108.700 | 138.190 |
| Vollbelegstage | 137 | 186 | 159 | 203 |
| Bettenauslastung in % der Offenhaltungszeit | 55 % | 66 % | 64 % | 79 % |
| GOP / Zimmer | 8.095 | 13.640 | 13.595 | 20.953 |
| Kapazität in Betten | 76 | 100 | 110 | 153 |
Stand: 31.01.2024
| 3* | 4/5* | |||
|---|---|---|---|---|
| Kapitalstruktur (Werte in % der Aktiva) | Median | Top | Median | Top |
| AKTIVA (in EUR 1.000) | 2.877 | 4.643 | 6.297 | 11.743 |
| Anlagevermögen | 85 % | 78 % | 85 % | 78 % |
| Umlaufvermögen | 15 % | 22 % | 15 % | 22 % |
| AKTIVA | 100 % | 100 % | 100 % | 100 % |
| wirtschaftliches Eigenkapital (inkl. Rücklagen) | 17 % | 34 % | 19 % | 36 % |
| Fremdkapital | 83 % | 66 % | 81 % | 64 % |
| PASSIVA | 100 % | 100 % | 100 % | 100 % |
| Gewinn- und Verlustrechnung (Werte in % der Betriebseinnahmen) | ||||
| Beherbergungs-, Pensionserlös | 32 % | 48 % | 42 % | 57 % |
| Verpflegungserlös | 25 % | 9 % | 13 % | 6 % |
| Betriebseinnahmen (in EUR 1.000) | 780 | 1.159 | 1.802 | 3.156 |
| Betriebseinnahmen | 100 % | 100 % | 100 % | 100 % |
| Wareneinsatz | 11 % | 7 % | 9 % | 7 % |
| Personalaufwand | 26 % | 19 % | 27 % | 23 % |
| Instandhaltung, inkl. GWG | 6 % | 4 % | 6 % | 5 % |
| Energie | 4 % | 3 % | 4 % | 3 % |
| Marketing | 2 % | 1 % | 3 % | 2 % |
| Deckungsbeitrag III (GOP) | 33 % | 43 % | 34 % | 43 % |
| Abschreibungen | 14 % | 10 % | 17 % | 12 % |
| Deckungsbeitrag IV (Betriebsergebnis) | 15 % | 24 % | 16 % | 23 % |
| Finanzergebnis | -5 % | -2 % | -4 % | -3 % |
| Deckungsbeitrag V (EGT) | 10 % | 19 % | 11 % | 19 % |
| Kennzahlen (in % bzw. EUR) | ||||
| Fremdkapitalintensität | 83 % | 66 % | 81 % | 64 % |
| umsatzbezogene Verschuldung | 2,7 | 1,5 | 2,7 | 1,8 |
| Verschuldung / Zimmer | 70.122 | 39.933 | 100.740 | 60.736 |
| Fremdkapital-Rückzahlung in Jahren | 10 | 6 | 10 | 6 |
| Verpflegungserlös / Sitzplatz | 1.663 | 3.225 | 1.644 | 3.626 |
| durchschnittlicher Pensionserlös | 53 | 69 | 78 | 106 |
| Beherbergungserlöse / Zimmer | 8.037 | 12.319 | 15.216 | 24.915 |
| RevPAR | 36 | 63 | 85 | 143 |
| Umsatz / Beschäftigtem | 105.599 | 155.264 | 109.220 | 163.275 |
| Vollbelegstage | 76 | 111 | 98 | 132 |
| Bettenauslastung in % der Offenhaltungszeit | 36 % | 52 % | 55 % | 72 % |
| GOP / Zimmer | 7.907 | 12.834 | 12.162 | 17.903 |
| Kapazität in Betten | 68 | 96 | 108 | 150 |
Stand: 06.12.2022
| 3* | 4/5* | |||
|---|---|---|---|---|
| Kapitalstruktur (Werte in % der Aktiva) | Median | Top | Median | Top |
| AKTIVA (in EUR 1.000) | 2.346 | 4.322 | 5.446 | 9.753 |
| Anlagevermögen | 88 % | 82 % | 89 % | 82 % |
| Umlaufvermögen | 13 % | 18 % | 11 % | 18 % |
| AKTIVA | 100 % | 100 % | 100 % | 100 % |
| wirtschaftliches Eigenkapital (inkl. Rücklagen) | 16 % | 32 % | 16 % | 34 % |
| Fremdkapital | 84 % | 68 % | 84 % | 66 % |
| PASSIVA | 100 % | 100 % | 100 % | 100 % |
| Gewinn- und Verlustrechnung (Werte in % der Betriebseinnahmen) | ||||
| Beherbergungs-, Pensionserlös | 52 % | 71 % | 62 % | 74 % |
| Verpflegungserlös | 32 % | 16 % | 20 % | 10 % |
| Betriebseinnahmen (in EUR 1.000) | 893 | 1.437 | 2.135 | 3.737 |
| Betriebseinnahmen | 100 % | 100 % | 100 % | 100 % |
| Wareneinsatz | 14 % | 10 % | 12 % | 10 % |
| Personalaufwand | 29 % | 23 % | 31 % | 27 % |
| Instandhaltung, inkl. GWG | 6 % | 4 % | 6 % | 4 % |
| Energie | 4 % | 3 % | 4 % | 3 % |
| Marketing | 2 % | 1 % | 3 % | 2 % |
| Deckungsbeitrag III (GOP) | 26 % | 36 % | 27 % | 35 % |
| Abschreibungen | 12 % | 8 % | 13 % | 9 % |
| Deckungsbeitrag IV (Betriebsergebnis) | 13 % | 21 % | 13 % | 20 % |
| Finanzergebnis | -4 % | -2 % | -4 % | -3 % |
| Deckungsbeitrag V (EGT) | 9 % | 16 % | 8 % | 16 % |
| Kennzahlen (in % bzw. EUR) | ||||
| Fremdkapitalintensität | 84 % | 68 % | 84 % | 66 % |
| umsatzbezogene Verschuldung | 1,9 | 1,3 | 2,0 | 1,4 |
| Verschuldung / Zimmer | 59.912 | 36.110 | 91.007 | 57.755 |
| Fremdkapital-Rückzahlung in Jahren | 10 | 6 | 10 | 6 |
| Verpflegungserlös / Sitzplatz | 2.496 | 4.256 | 2.853 | 5.759 |
| durchschnittlicher Pensionserlös | 58 | 79 | 88 | 121 |
| Beherbergungserlöse / Zimmer | 13.853 | 21.186 | 26.152 | 36.853 |
| RevPAR | 62 | 98 | 122 | 178 |
| Umsatz / Beschäftigtem | 88.334 | 120.661 | 93.628 | 116.552 |
| Vollbelegstage | 114 | 148 | 141 | 180 |
| Bettenauslastung in % der Offenhaltungszeit | 47 % | 70 % | 64 % | 81 % |
| GOP / Zimmer | 8.014 | 12.087 | 11.918 | 18.565 |
| Kapazität in Betten | 67 | 94 | 100 | 143 |
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Die TIS ist – als 100 % Tochter der OeHT – auf Tourismusprojekte spezialisiert und übernimmt Leistungen, die bei Hotels, Restaurants und Freizeitanlagen ergänzend zu Finanzierungsagenden anfallen (Projektberatung, Feasibility-Studien, Controlling- und Monitoringaufgaben, etc.). Dabei hat sich das Unternehmen auf den Schwerpunkt Unternehmensberatung für die Tourismus- und Freizeitwirtschaft sowie die Erbringung von tourismusspezifischen Beratungs-, Monitorings- und Controllingdienstleistungen für den öffentlichen Sektor spezialisiert.
Basierend darauf bietet die TIS über die veröffentlichten Kennzahlen des Fitness-Check hinaus individuelle Abfragen als Dienstleistung an. Kennzahlen auf Bundesland- oder Regionsbasis, aber auch für spezielle Detailabfragen nach Betriebstypen oder -größen, zählen dazu. Die jeweilige Auswertung wird dem konkreten Bedarf angepasst, der gemeinsam mit dem Team der TIS je nach Zielsetzung erhoben wird.
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Tourismusbericht
Bericht über die Lage der Tourismuswirtschaft in Österreich
Aufgrund der Bedeutung der Tourismus- und Freizeitwirtschaft für den Wirtschaftsstandort Österreich berichtet das Bundesministerium für Arbeit und Wirtschaft jährlich über die Lage des Tourismus in Österreich. In diesem Bericht ebenso enthalten ist eine Analyse der wesentlichen Tätigkeitsfelder und Aufgabenbereiche der OeHT.
